Zwilling Spectrum japansk kokkekniv kombinerer japanske knivtradisjoner med tysk presisjon, og er laget for deg som ønsker både ytelse og presise resultater på kjøkkenet. Den japansk-inspirerte formen gjør den velegnet til alt fra tynne grønnsaksskiver til delikate kutt av fisk og kjøtt.
Bladet er 18 cm langt, smidd i Special Formula Steel og herdet til en hardhet på 55–58 HRC. Med SIGMAFORGE-teknologien får stålet en jevn struktur og høy slitestyrke. Den skarpe eggen gjør det enkelt å skjære jevnt og kontrollert, uansett råvare. Bladet er kun 0,1 cm tykt, noe som gir lite motstand og rene snitt.
Håndtaket er laget av slitesterkt Micarta og presist festet for ekstra styrke. Den buede overgangen mellom blad og håndtak gir et stabilt og sikkert grep. Vekt og balanse er nøye tilpasset, slik at kniven ligger godt i hånden – også ved lengre tids bruk.
| Merke | Zwilling |
|---|---|
| Butikk | Bakeren og Kokken |
