CAMPANIA

Dette er en kokebok og reiseskildring fra det britiske forlaget Apartamento Studios, produsert i samarbeid med Belmond. Det er den tredje i en serie som utforsker lokal kultur gjennom mat, landskap og fotografi. Boken dreier seg om Amalfikysten og skildrer regionen gjennom fargerike bilder av Lea Colombo. Tekstene av Elisa Carassai, Claudia Durastanti og Margo Schachter gir litterære innsikter i stedets historie og rytme. Et avsluttende etterord av Darina Allen er innrammet som et postkort fra turen. Samlingen inneholder 21 oppskrifter, flere hentet fra kjøkkenet på Belmonds Caruso-hotell i Ravello. Gjestebidrag fra Nina Clemente, Bernardo Costantino og Salvatore Giugliano viser variasjoner over det klassiske kjøkkenet. Rettene gjenspeiler Campanias kulinariske arv – fra bakgatene i Napoli til sitruslunder og kystnære råvarer.