Brødkniv 231mm fra Suncraft Seseragi lages av rustfritt stål av høykvalitet som inneholder molybden, noe som gjør at knivbladene blir mer rustmotstandsdyktig og skarpheten varer langt tid. Håndtak som er laget på tradisjonelt vis med magnolia tre og har et rustfritt bolster. Perfekt til kaker, frukt og grønnsaker. Brødkniv 231mm fra Suncraft er vinneren av brødknivkonkurransen i Japan i 2019. En del av konkurransen dreide seg om mykt brød og en omhandlet hardt brød. 3 forskjellige typer knivblad hjelper deg til å skjære jevnt alle typer brød, både ferskt og gammelt. Denne brødkniven er svært anbefalt. En bred bølgekant er for hardt brød. Den skjærer gjennom hardt brød på en jevn måte. En smal bølgekant gir en mulighet til å skjære mykt brød problemfritt uten å knuse brødformen. Rett kant på knivspissen er handy når du vil skjære brødkanten på den siste skiven. smal bølgekant, bred bølgekant og en rett kant. størrelser med tanke på flere faktorer (håndtaket er forholdsvis lite, slik at kniven ikke tar mye plass. Knivbladet er designet slit at det varer lengst mulig). komfortabelt grep av håndtaket (sitter fint i hånden når man holder i håndtaket. Vakkert mønster og pakkawood er langvarig. et knivblad med en liten bue (dette gir en mulighet til å skjære gjennom brødet jevnt uten å bruke mye krefter). 58 HRC. Bruk og Vedlikehold av kjøkkenkniver. Det er ikke anbefalt å vaske kjøkkenkniver av høy kvalitet i en oppvaskmaskin. Produsentene anbefaler utelukkende håndvask på grunn av flere årsaker. Rett etter bruk må knivene vaskes og tørkes, i verste fall kan knivbladene mørkne. Dersom det forekommer små endringer av stålets tone eller flekker på knivbladet, kan man bruke kun milde oppvask- og skuremidler som ikke inneholder klor. Det er klart best å oppbevare kjøkkenknivene separat fra resten av kjøkkenutstyret, siden dette vil bidra til å unngå mulig skade på skjærekanten og knivbladet fra uønsket kontakt med faste gjenstander (ikke oppbevar knivene i en tradisjonell kjøkkenskuffe på blandet vis). Det er aller best å oppbevare kniver i spesielle knivblokker eller på magnetlister. Kjøkkenkniver er ikke egnet til å skjære og kutte kjøtt, fjærkre og fisk med store bein, samt frosne produkter (det finnes spesielle kniver til disse formål). Kjøkkenkniver bør ikke bøyes, brukes til å skrape gjenstander, eller til åpne ølflasker og hermetikkbokser. Det anbefales ikke å kutte matvarer på skjærefjøl laget av glass, keramikk, stein eller akryl. Man kan heller bruke skjærefjøl laget av trematerialer eller polyuretan (myk plast). Ved riktig bruk kan kjøkkenkniver til høy kvalitet vare i flere år. Bruk finkorn keramikk skjerpestål og slipesteiner til daglig bruk. Anbefalinger for valg av rett slipestein til kokkekniver: #200 til #600: passer best til å reparere skadde verktøy og gjenopprette kanten av stumme kniver. #800 til #1000: flott for innledende sliping. #2000 til #5000: for utmerket etterbehandling. #8000 til #12000: for polering.
